うまみが凄い‼西村農場さんのだしとまと🍅

段ボールにぎっしりと詰まったトマト。800g程使ってまずはソースストック作り。塩、オリーブオイル、他の夏野菜とともに、煮込んでピュレ状にして完成。初日はニンニクとベーコンを追加してトマトスープにしていただきました。え?めっちゃ美味しいんだけど!とびっくりしました。 いつもトマト料理は味が決まらず、市販の昆布だしが必須でしたが、「入れてないのに、このうま味とコクってすごい~」と家族で感激しました。 あと、ただ焼いただけでも美味しい、という情報をもとにオーブン焼きにも挑戦。オリーブオイルと岩塩をパラパラしてオーブンへ。こちらも、ネットリ感とともに甘みと旨味も増して、美味しくいただきました!