＜味＞ 生で食べるとサクサクっとしたレンコンのような歯ごたえがあります。粘りの無い長芋のような食感ともいえます。また、ゴボウのような風味、そしてほんのりとした甘みが感じられます。 加熱すると、甘みが増し、ホクホクとした食感になります。 私たちが赤城山の麓で無農薬栽培した菊芋をぜひ召し上がってください！ 赤城山の清らかな水で育った菊芋は、とても元気に育ちました。 　菊芋には様々な効能があります。その一部をご紹介します。 １．血糖値を下げる：医学博士・品川イーストワンメディカルクリニック理事長　板倉弘 重氏の見解 菊芋に含まれるイヌリンが糖をからめとって排出することにより、血糖値を下げる ２．糖尿病の自然薬：東京農業大学名誉教授　永島俊夫氏の見解 菊芋に含まれるイヌリンは腸内に残った余分な糖分を排出して、ヘモグロビンA1cを下げ、糖尿病を改善させる ３．整腸作用・便通改善 ４．デトックス ５．中性脂肪の備蓄予防 ６．コレステロール値の低下 ７．糖化予防 ８．美肌 ９．ナトリウムの吸収制御 １０．糖分や炭水化物の吸収抑制