プロフィール

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ハウトゥリーファーム

自己紹介

2004年北海道から沖縄県の西表島に移住、その後2006年に石垣島に移りジェラート店を開業。 現在は石垣島のジェラートの店「ハウトゥリージェラート」の直営農園でジェラートの原料、 マンゴー、パッションフルーツ、パパイヤなどを無堆肥・無肥料・無農薬・無除草剤の環境で栽培しております。 目標はジェラートの原料を全て自然栽培で自給することですが、まだまだ先は長そうです。 一昨年より鶏も飼い始め、農園で放し飼いした健康な卵も2020年から漸く販売までこぎつけました。もちろん、ジェラートにも自然養鶏の有精卵を使用しております。 日々植物とふれあい、鶏とふれあい、自然から多くを学んでいます。 これからも、自然栽培、自然養鶏で安心で美味しいフルーツ、卵をづくりを楽しんでいきます!